Título: SANANDO CON ALIMENTOS INTEGRALES: TRADICIONES ASIÁTICAS Y NUTRICIÓN MODERNA
Autor: PITCHFORD, PAUL
Año: 2009
Género: MEDICINA Y SALUD
Formato: PDF
«Sanando con alimentos integrales» enlaza importantes tradiciones de la medicina de Asia oriental con las modernas investigaciones sobre la salud y la nutrición que se llevan a cabo en Occidente, y es la obra más precisa que se puede utilizar hoy en día para planificar y preparar una dieta óptima. En sus páginas puedes hallar: guías actualizadas sobre los fundamentos de la nutrición, tales como los grupos de proteínas y vitamina B12, grasas y aceites, azúcares y dulcificantes, agua, sal, algas marinas, “alimentos verdes” (microalgas y pastos de cereales), calcio, oxígeno y otros más; planteamientos concisos de las artes de sanación de China aplicadas a nuestras condiciones físicas y emocionales, incluyendo los Ocho Principios, los Cinco Elementos y síndromes de los órganos internos; consejos para realizar la transición gradual de la dieta basada en alimentos de origen animal a una que se base en granos integrales y verduras frescas. Más de 300 recetas alimenticias puramente vegetarianas.
“Este libro refleja el trabajo de toda una vida; contiene una gran cantidad de información esencial para quienes están interesados en estudiar seriamente la relación entre los alimentos y la sanación.” (Yoga Journal)
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